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即墨发布 中国即墨网
红油荠菜馄饨
2017-02-23 10:46:00 

春天来了,又到了吃荠菜的时节。荠菜是“天然之珍”,作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和微量元素。荠菜所含的蛋白质和钙尤多,钙含量超过豆腐,荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。特别是对妇女,多吃荠菜能对子宫收缩、止血等作用; 它还具有保护心血管、降压、增强睡眠等作用。

红油荠菜馄饨的做法步骤

1 .荠菜清洗干净后切成细末;

2. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲;

3. 将荠菜末放入肉馅中;

4.加入适量的香油拌均匀,再加入少许盐拌均匀;

5.取一片馄饨皮, 将拌好的荠菜馅料放入馄饨皮底部;

 

6. 将它往上面折叠两下;

7. 再将馄饨皮的两端对折后按压紧;

8. 这样将所有的馄饨都包好备用;

9. 碗中放入辣椒油、生抽、盐和胡椒粉等调味料;

12. 煮好的馄饨放入红油调味料碗中, 表面上再放上香菜末即可;

 

 


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