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酸甜润滑的蓝莓山药
2017-03-13 09:28:58  来源:搜狐美食

很多朋友到了饭店,如果有小朋友或老人在的话都喜欢点一道蓝莓山药。不光外形靓丽,润滑的口感和酸甜的味道更是让人喜爱。另外山药营养丰富,对于保护肠胃及增强免疫力都有着较大的功效。今天教大家一招,让你在家做出和饭店一样细腻的蓝莓山药!

 

用料:山药、牛奶、盐、蓝莓酱

做法:

1.山药去皮,切成段。此时最好戴上手套保护好双手,否则容易手痒。

2.将山药上锅蒸15分钟左右,取出后趁热用刀背或擀面杖将山药拍成山药泥。

3.把山药泥放入碗中,加一小搓盐和少许温热的牛奶。牛奶就是让山药顺滑的关键,最好是温热的,凉牛奶容易让山药回性变硬。

4.把山药泥和牛奶用勺子搅拌均匀,牛奶少量多次加入,让山药泥呈现顺滑的泥状即可。

5.有裱花袋的用裱花袋将山药挤到盘中,没有的话用手团成小球,再淋上蓝莓酱,这样就大功告成了。

 

提示:如果不幸在处理山药时引起了手痒,可以在火上烤一烤或者用醋洗手,让容易引起手痒的皂角成分分解即可。



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